LE POINT

Languedoc et Roussillon
La région du Languedoc-Roussillon produit des rosés colorés et expressifs marqués par un climat méditerranéen. Les volumes produits sont en augmentation au détriment des rouges, quireprésentent cependant la majorité avec plus de 80% de la production. si le cinsault reste le cépage traditionnel de ce genre de vin, de nombreux vignerons élaborent des cuvées originales à base de grenache, de syrah et, plus rarement, de mourvèdre. Les rosés vinifiés en fûts sont devenus un type de vin et trouvent de plus en plus d'amateurs. L'élevage en bois apporte volume et complexité et donne des vins de gastronomie.Les zones les plus septentrionales du vignoble permettent l'élaboration de rosés frais et de bonne structure. Les rosés de la région accompagnent très bien les préparations à base de légumes d'été, les grillades et les poissons a la plancha.

Notre Sélection, avec Notation

16. Chateau de Rey
Philippe et Cathy Sisqueille
Côtes du Roussillon 2003 Cuvée Sisquo
Rose saumoné, fruits rouges très mûrs, résine,
fraîcheur minérale, onctueux et épicé. 4,80 €

LE POINT
Hebdomadaire d’info du 24 juin 2004.
Rubrique, spécial vin :
LE ROSE FAIT LA MODE...