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Fiche 1/3 |
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LES GALETS ROULÉS Blanc
Côtes Du Roussillon 2010
Château de Rey
Epuisé...
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
25 hectolitres / hectare.
Les cépages
Grenache Blanc (60%), Roussanne (30%), très vieux
Macabeu (10%).
La vinification
Vendange manuelle totalement égrappée.
Pressurage, débourbage et fermentation en
barriques.
L’élevage
Affinage de six mois en barriques.
Le vin
Une stature harmonieuse, une bonne balance du minéral et de l’acide, un enrobage enveloppant, une fraîcheur surprenante.
De
Sublime
Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l’apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
La garde
A boire maintenant ou à garder environ quatre ans.
Le service
Entre 12 et 14 degrés suivant la saison.
LES GALETS ROULÉS Blanc
Côtes Du Roussillon 2010
Château de Rey
Epuisé...
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
25 hectolitres / hectare.
Les cépages
Grenache Blanc (60%), Roussanne (30%), très vieux
Macabeu (10%).
La vinification
Vendange manuelle totalement égrappée.
Pressurage, débourbage et fermentation en
barriques.
L’élevage
Affinage de six mois en barriques.
Le vin
Une stature harmonieuse, une bonne balance du minéral et de l’acide, un enrobage enveloppant, une fraîcheur surprenante.
De
Sublime
Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l’apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
La garde
A boire maintenant ou à garder environ quatre ans.
Le service
Entre 12 et 14 degrés suivant la saison.
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