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Fiche 1/3 |
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LES GALETS ROULÉS Blanc
Côtes Du Roussillon 2009 Le terroir Grenache Blanc (60%), Roussanne (30%), très vieux Vendange manuelle totalement égrappée. L’élevage Sublime
Château de Rey
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
25 hectolitres / hectare.
Les cépages
Macabeu (10%).
La vinification
Pressurage, débourbage et fermentation en
barriques.
Affinage de six mois en barriques.
Le vin
Une stature harmonieuse, une bonne balance du minéral et de l’acide, un enrobage enveloppant, une fraîcheur surprenante.
De
Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l’apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
La garde
A boire maintenant ou à garder environ quatre ans.
Le service
Entre 12 et 14 degrés suivant la saison.
LES GALETS ROULÉS Blanc
Côtes Du Roussillon 2009 Le terroir Grenache Blanc (60%), Roussanne (30%), très vieux Vendange manuelle totalement égrappée. L’élevage Sublime
Château de Rey
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
25 hectolitres / hectare.
Les cépages
Macabeu (10%).
La vinification
Pressurage, débourbage et fermentation en
barriques.
Affinage de six mois en barriques.
Le vin
Une stature harmonieuse, une bonne balance du minéral et de l’acide, un enrobage enveloppant, une fraîcheur surprenante.
De
Des gambas à la planxa, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l’apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.
La garde
A boire maintenant ou à garder environ quatre ans.
Le service
Entre 12 et 14 degrés suivant la saison.
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