Oh d'Eté
IGP Côtes Catalanes Rosé 2018
Château de Rey
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
40 hectolitres / hectare.
Les cépages
Grenache Noir 92%, Syrah 8%.
La vinification
Vendange manuelle. Jus de goutte et premières pressées. Thermorégulation pendant la fermentation 16°.
L’élevage
En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Son rose translucide
On respire
La framboise, la groseille, le lilas, les baies roses, l'orange sanguine...
Sublime avec
Des grillades de viandes, des poissons, une cuisine fraîche de l'été, une grande soif...
Le service
Entre 8 et 10 degrés.